Cách ngâm rượu khế tại nhà thực ra cũng rất đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị nguyên liệu tốt và tỉ mỉ một chút là có ngay bình rượu khế thơm ngon rồi. Hãy cùng ruounhuy tìm hiểu cách ngâm rượu khế qua bài viết dưới đây bạn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu để ngâm rượu khế
Để có được những bình rượu khế tại nhà thơm ngon thì việc chuẩn bị nguyên liệu hết sức quan trọng. Và bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Khế để ngâm rượu: Bạn lựa chọn những quả kế vừa chín tới, không xanh cũng không quá chín và nên chọn khế chua để ngâm rượu. Lưu ý cần chọn những quả khế không bị sâu, mềm nhũn, dập nát hoặc có dấu hiệu sắp bị hỏng. Và quan trọng là nên lựa khế có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo cho sức khỏe của chúng ta.
- Chọn bình để ngâm rượu khế: Cũng giống như các loại rượu khác thì rượu khế cũng cần phải được ngâm trong một thời gian nhất định thì mới có thể dùng được. Chính vì thế để có được bình rượu ngon thì bạn cần chọn loại bình rượu sành, đây là loại bình tốt nhất để ngâm rượu. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bình thủy tinh để ngâm rượu, tuy nhiên chất lượng rượu sẽ không được như bình rượu sành.
- Chọn rượu để ngâm: Để có những bình rượu ngon, nồng độ cồn rượu đạt chuẩn thì bạn nên lựa những loại rượu trắng có nồng độ cồn từ 38 đến 45 độ, rượu được lên men tự nhiên, đảm bảo an toàn về sinh.
Cách ngâm rượu khế tại nhà
Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để ngâm rượu khế rồi thì bạn chỉ cần tiến hành theo các bước sau:
Bước 1: Khi sau khi mua hay hái trên cây về thì đem đi rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, và các tạp chất không tốt sau đó để ráo nước.
Bước 2: Khi khế đã ráo nước thì bạn tiến hành thái ngang quả khế thành nhưng ngôi sao có độ dày khoảng 0.5 đến 1 cm. Một lưu ý nhỏ cho bạn là không cần loại bỏ hạt của quả khế mà vẫn có thể dùng để ngâm rượu vì hạt khế rất tốt cho sức khỏe.
Bước 3: Khi đã thái khế xong thì bạn đem khế đi ngâm trong khoảng 15 phút với nước muối pha loãng. Mục đích của việc làm này là giúp khế bớt bị chát và khi ngâm rượu cũng được ngon hơn.
Bước 4: Đem bình đã được chuẩn bị để ngâm rượu đi tráng qua 1 lượt với rượu. Sau đó, bạn tiến hành xếp khế vào bình, nên xếp đan xen có tầng lớp để đảm bảo được tính thẩm mĩ của bình rượu. Xếp khế xong thì bạn đổ rượu đã chuẩn bị vào bình với tỉ lệ 1kg khế với 1,4 lít rượu. Tuy nhiên tỉ lệ này có thể điều chỉnh tùy thuộc vào khẩu vị của từng gia đình.
Bước 5: Sau khi hoàn thành bạn đậy kín nắp bình rượu và mang đi bảo quản ở nơi thoáng mát khô ráo, không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Thời gian ngâm rượu khế khoảng chừng 3 tháng là có thể dùng được, và để ngon hơn thì bạn có thể ngâm thêm 1 đến 2 tháng nữa.
Những công dụng của rượu khế bạn không nên bỏ qua
Cách ngâm rượu khế đã rất đơn giản và bạn đã làm được thì việc hiểu về những công dụng tuyệt vời từ rượu khế cũng là điều bạn không nên bỏ qua. Dưới đây là một số những công dụng của rượu khế đối với sức khỏe của con người mà bạn nên biết:
- Giúp điều trị hiệu quả đối với các bệnh thường gặp như ho, viêm họng, sởi…
- Giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, tránh được những dị ứng, phát ban.
- Giúp loại bỏ những chất độc tồn tại trong cơ thể bằng cách tiết mồ hôi, từ đó giúp cơ thể khỏe khoắn, xua tan đi những uể oải, mệt mỏi.
- Đối với người cao tuổi rượu khế còn giúp dễ ngủ, ngủ ngon hơn, giảm bệnh về xương khớp.
- Đối với chị em phụ nữ thì giúp giảm cân, cải thiện làn da đẹp và khỏe hơn.
Những lưu ý khi sử dụng rượu khế
Biết là rượu khế rất tốt cho sức khỏe của chúng ta, nhưng không vì thế mà bạn lạm dụng sử dụng rượu khế. Để đảm bảo cho sức khỏe thì khi dùng rượu khế bạn cần lưu ý một số điều sau đây nhé:
- Dùng đúng liều lượng rượu cho phép. Trong các bữa ăn hàng ngày nếu muốn dùng rượu khế thì bạn chỉ nên dùng mỗi bữa khoảng 20ml thôi để đảm bảo sức khỏe.
- Không nên dùng quá nhiều rượu khế dẫn đến tình trạng say xỉn, điều này sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bạn.
- Không nên dùng rượu khi đói. Khế ngâm rượu có tính chua, rượu khế khi ngâm vừa có cồn và vị chua nên bạn không nên dùng khi bụng đói sẽ dẫn đến cồn cào ruột, làm ảnh hưởng đến dạ dày, hệ tiêu hóa.
Bài viết trên đây ruounhuy đã giúp bạn học được cách ngâm rượu khế tại nhà như thế nào là đúng chuẩn, để bình rượu khế luôn được thơm ngon. Bên cạnh đó, những lưu ý về cách sử dụng và công dụng của rượu khế cũng giúp bạn hiểu hơn về loại rượu dân dã này. Hi vọng với bài viết này sẽ giúp bạn có được những bình rượu khế ở nhà thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công!
>>> Bạn tìm hiểu thêm: Bạn có biết cách ngâm rượu Atiso nào là tốt nhất?
