Để thực hiện cách ngâm rượu vải ngon ngọt nhất thì bạn có thể lựa chọn vải tươi hoặc là vải khô. Tuy nhiên, bạn nên dùng vải khô để rượu có màu đẹp mắt hơn, hương vị thơm ngọt, đậm đà, bổ dưỡng hơn.
Vải thiều khô là loại hoa quả thảo dược tốt cho sức khỏe. Trong thành phần của vải khô có chứa vitanmin C, B6, niacin, đồng, kali, phốt pho, magiê, mangan, chất xơ, protein,… Vì vậy, vải thiều khô có thể giúp điều trị được các vấn đề về tiêu hóa, giúp tăng cường lưu thông mái, phòng chống oxy hóa cơ thể, cải thiện sinh lý ở nam giới.
Bài viết dưới đây sẽ gửi đến bạn cách ngâm rượu vải, cùng ngâm rượu vải với ruounhuy.com bạn nhé!
Cách chọn vải để ngâm rượu vải
Để có thể ngâm rượu vải thơm ngon thì ngoài việc chọn loại rượu ngon để ngâm rượu thì chọn vải ngâm rượu cũng là điều quan trọng quyết định đến chất lượng của bình rượu.
Để chọn vải khô ngâm rượu thì bạn cần chọn những quả vải khô đạt được các tiêu chuẩn sau đây:
- Vải vẫn còn nguyên quả, không bị vỡ vỏ, hương thơm.
- Dùng tay lắc nhẹ thì phần hạt và thịt vải long, di động theo nhịp lắc.
- Phần thịt vải phải có màu cánh gián, thơm ngọt đậm, khi tách phần thịt phải róc không bám dính.
- Chọn nơi uy tín để mua được loại vải ngon nhất.
Còn đối vải vải tươi thì bạn nên chọn chọn quả to, chín mộng, không sâu đầu.
Cách ngâm rượu vải
Vải tươi và vải khô mỗi loại sẽ có cách ngâm rượu riêng. Dưới đây là cách ngâm rượu vải cho từng loại:
Cách ngâm rượu vải khô
Vải khô khi mua về thì bạn tiến hành bóc vỏ, loại bỏ hạt chỉ lấy phần thịt vải.
Tiếp đến, bạn lấy 1 chiếc bình ngâm rượu, rửa sạch tráng bằng nước sôi để tiệt trùng và phơi khô.
Cho thịt vải khô vào bình ngâm với tỉ lệ 1kg cùi vải : 3 – 4 lít rượu nếp. Đậy nắp, bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
Bạn để rượu ngâm trong khoảng thời gian 3 tháng là bạn đã có thể dùng được.
Cách ngâm rượu vải tươi
Cách ngâm rượu vải tươi về bản chất cũng không quá khác so vải khô.
Đối với vải tươi thì bạn phải bóc vỏ, bỏ hạt và lấy được phần thịt vải tươi.
Pha một chút muối loãng sau đó cho thịt vải tươi vào nước muối đã pha để ngâm. Cách làm này giúp cho thịt vải được dai dòn và ngon hơn, đặc biệt là sẽ không bị quá teo trong quá trình ngâm rượu.
Kế đến bạn cũng tiến hành vệ sinh bình thủy tinh ngâm rượu như lúc ngâm vải khô. Sau đó, bạn cho thịt vải và để ngâm với tỉ lệ 1kg cùi vải : 2 lít rượu nếp. Thời gian để ngâm rượu là khoảng thời gian khoảng 3 tháng là bạn có thể mang rượu vải ra dùng.
>>> Bạn tìm hiểu thêm: Cách làm rượu nếp cẩm đơn giản ngay tại nhà
