Cách làm rượu trái cây tổng hợp luôn được rất nhiều người đam mê về rượu quan tâm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được cách ngâm rượu trái cây tổng hợp đúng. Bài viết này ruounhuy sẽ giúp bạn.
Như bạn đã biết thì rượu vang được làm từ những quả nho được lên men sau 1 thời gian, và đây được xem là một loại rượu thượng hạng và được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, trong các loại hoa quả thì không phải chỉ riêng quả nho mới có thể làm được rượu, mà còn có rất nhiều các loại quả khác nữa.
Cách làm rượu trái cây tổng hợp thơm ngon
Từ lâu trái cây đã được biết đến là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Ngoài được làm thành các món tráng miệng, thức ăn hàng ngày thì rượu trái cây cũng là một cách giúp bạn tận dụng được các công dụng có ích của trái cây với sức khỏe.
Nguyên liệu ngâm rượu trái cây tổng hợp
- 5 quả cam tươi
- 20 quả dâu tây
- 5 quả táo ( xanh hoặc đỏ )
- 1 nải chuối
- 1 kg kiwi
- 1 quả bưởi
- 1 quả dứa
- 5 quả chanh tươi
- 3 lạng đường phèn
- 1.5L rượu nếp
- Bình ngâm thủy tinh loại 15L
Các bước thực hiện ngâm rượu trái cây tổng hợp
Bước 1: Tất cả các loại trái cây mà bạn chuẩn bị đều đem đi rửa sạch. Sau đó: dâu tây bổ làm đôi, dứa gọt vỏ, bỏ mắt thái lát mỏng, Kiwi, táo, chanh, bưởi thái lát mỏng tròn khoảng 0,5cm. Chuối bóc vỏ bổ đôi hoặc thái lát mỏng.
Bước 2: Bình đựng thì rửa thật sạch, tráng nước sôi, và dùng rượu trắng để sát trùng, để khô ở nơi sạch sẽ.
Bước 3: Sau khi bình đã khô ráo thì bắt đầu xếp trái cây vào bình, cứ 1 lớp trái cây thì thêm 1 lớp đường phèn cho đến khi đầy bình thì đậy kín nắp. Sau đó để ở nơi thoáng mát tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Trong trường hợp bạn muốn tăng nồng độ cồn của rượu lên thì có thể cho thêm khoảng 2 ly rượu nếp tương đương 20ml vào ngâm cùng.
Những lưu ý khi làm rượu trái cây tại nhà
Tuy cách ngâm rượu trái cây rất đơn giản, nhưng để đảm bảo chất lượng rượu tốt nhất thì bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Không nên cho quá nhiều hoa quả vào vì như thế sẽ làm rượu bị loãng.
- Một tuần lên lắc bình 1 lần để rượu được lên men đều hơn.
- Khi chọn trái cây ngâm rượu nên chọn những loại quả còn tươi, không dập nát để rượu dễ lên men và có vị thơm ngọt đều. Và nên chọn các loại trái cây chín đều không nên chọn những trái còn non, vì trái cây non sau khi lên men có thể sinh ra các chất độc hại.
- Nên sử dụng các loại bình trong như bình thủy tinh để có thể quan sát được tất cả quá trính lên men, và đây cũng là chất liệu tốt an toàn cho sức khỏe.
- Trong quá trình ngâm rượu thì luôn phải đảm bảo điều kiện nhiệt độ để ngâm rượu là từ 30 độ trở lên, thấp hơn sẽ làm hỏng hoa quả.
>>> Bạn tìm hiểu thêm: Rượu ngâm hoa quả có tốt không?
